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Qué dulce de leche usar para el rogel perfecto
Qué dulce de leche usar para el rogel perfecto
No todo dulce de leche sirve para armar un rogel: te contamos por qué el "repostero" es el que necesitás, qué formatos de Vacalin y Finca de Oro tenemos disponibles según tu volumen de producción, y los tips para que las capas no se corran y el corte quede prolijo.
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Guía de harinas: cuál usar según lo que estés preparando
Guía de harinas: cuál usar según lo que estés preparando
0000, 000, Fuerza, Leudante, tipo 00 para pizza napoletana... no todas las harinas sirven para lo mismo. Te contamos cuál conviene usar según lo que estés preparando, con nombres y formatos puntuales, para que tu pastelería, panadería o pizzería ahorre tiempo y materia prima.
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¡Llegaron los combos a L&L Futura!
¡Llegaron los combos a L&L Futura!
Lanzamos los combos Fabbri: tres kits que reúnen exactamente lo que necesitás para producir Açaí, Pistacchio Bombón y Coffee Crock, sin buscar cada ingrediente por separado.
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Arranca la temporada: 4 novedades Fabbri para sumarle valor a tu vitrina
Arranca la temporada: 4 novedades Fabbri para sumarle valor a tu vitrina
Pistacho con crunch, café de especialidad, açaí funcional y chocolate en rama: te contamos los 4 lanzamientos Fabbri que probamos en nuestro último curso de heladeros y por qué vale la pena sumarlos a tu vitrina esta temporada.
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Guía de coberturas de chocolate Mapsa: cuál usar para bañar, decorar o rellenar
Guía de coberturas de chocolate Mapsa: cuál usar para bañar, decorar o rellenar
No todas las coberturas de chocolate Mapsa sirven para lo mismo. Te contamos qué producto conviene usar para bañar, decorar o rellenar —con nombres y presentaciones puntuales— para que tu pastelería o heladería ahorre tiempo y materia prima.
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Variegato Pistacchio Bombón: el pistacho con crocante que le suma textura a tus rellenos
Variegato Pistacchio Bombón: el pistacho con crocante que le suma textura a tus rellenos
Sumamos el Variegato Pistacchio Bombón de Fabbri, pistacho con trocitos de chocolate crocante. Te contamos cómo usarlo como relleno en tortas, alfajores, profiteroles y más.
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Mascarpone en polvo: el as bajo la manga de Fabbri para tus platos salados
Mascarpone en polvo: el as bajo la manga de Fabbri para tus platos salados
El mascarpone no es solo para tiramisú: te contamos cómo usar el Pamatis, mascarpone deshidratado de Fabbri, en salsas cremosas, risottos y platos salados para tu restaurante o cafetería.
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Flores con globos: la idea más linda (y fácil) para decorar tu local esta primavera
Flores con globos: la idea más linda (y fácil) para decorar tu local esta primavera
Con solo 6 globos por flor y un ratito de armado, podés transformar la vidriera de tu heladería o pastelería en un rincón con más onda para el Día de la Primavera. Te mostramos el paso a paso completo y qué globos de L&L usar.
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Helado proteico casero: cómo sumarlo a tu producción con Proteína Milkaut
Helado proteico casero: cómo sumarlo a tu producción con Proteína Milkaut
El helado proteico viene ganando terreno entre quienes buscan opciones más nutritivas sin resignar sabor. Te contamos de qué se trata esta categoría, cómo incorporar proteína láctea a tu mezcla base con el concentrado al 35% de Milkaut, y por qué conviene pensar la fórmula completa (proteína, azúcar y calorías) para que el producto tenga sentido de punta a punta.
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Sushi casero: la guía para animarte a hacerlo en tu cocina
Sushi casero: la guía para animarte a hacerlo en tu cocina
Una guía simple para animarte a hacer sushi en tu cocina: cómo condimentar el arroz, qué rellenos elegir y cómo preparar una salsa dulce casera, con productos L&L Futura.
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Medialunas de manteca: la receta clásica con los productos de siempre
Medialunas de manteca: la receta clásica con los productos de siempre
La receta clásica de medialunas de manteca, con una guía de qué manteca o margarina de nuestro catálogo usar según tu producción, más variantes rellenas y bañadas en chocolate para tu vitrina.
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Térmicos cuadrados Estisol: el cambio de forma que le hace bien a tu heladería
Térmicos cuadrados Estisol: el cambio de forma que le hace bien a tu heladería
Los envases térmicos cuadrados de Estisol proponen un cambio simple con grandes beneficios: mejor aprovechamiento del espacio en freezers y vidrieras, apilado más estable, logística de transporte más eficiente y, como plus, una nueva línea ISOBIO biodegradable. Disponibles en 1/4 kg, 1/2 kg y 1 kg, vendidos por tiras de 100 unidades con tapa incluida.
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