NEUTRAL FIVE CREAM X 1 KG. FABBRI

NEUTRAL FIVE CREAM X 1 KG. FABBRI

Neutral Five Cream de Fabbri es un neutro en polvo compuesto por estabilizantes y emulsionantes, diseñado para elaborar helados de crema con una textura suave, cremosa y estable. Es una base de uso profesional para heladerías artesanales.

Características principales:

• Función: mezcla de espesantes y emulsionantes para helados de crema.
• Dosificación: 3 a 5 g por kilo de mix.
• Resultado: mayor cremosidad, estabilidad y mejor incorporación de aire.
• Presentación: sobre de 1 kg.
• Marca: Fabbri.

Recomendaciones de uso: Mezclar el polvo con el azúcar u otros ingredientes secos antes de incorporarlo a los líquidos, y continuar con el proceso habitual de pasteurización, maduración y mantecación.

Un aliado clave para lograr helados de crema con cuerpo y buena conservación.